Dolci Archivi - Lilla.Kitchen

Box Santa Lucia

Mose Bottacini — Tue, 09 Nov 2021 14:07:37 +0000

Biscotti di pasta frolla con soggetti natalizi decorati con cioccolato e zuccherini, vengono confezionati in queste graziose box colorate

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Arance candite glassate al cioccolato

Mose Bottacini — Wed, 09 Dec 2020 10:02:39 +0000

Filetti di arancia candita glassate al cioccolato fondente.

Un dolcetto semplice ma tanto goloso

confezioni da 250 gr

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Pastiera

Mose Bottacini — Wed, 02 Dec 2020 11:42:48 +0000

La pastiera napoletana è una celebrazione dell’autenticità e della ricchezza culinaria italiana. Preparata seguendo la ricetta tradizionale, la mia pastiera è un inno alla primavera, un dolce che racchiude in sé i sapori e gli aromi della stagione.
L’impasto morbido e friabile accoglie un ripieno cremoso e aromatico, dove il grano cotto nel latte si fonde perfettamente con la ricotta di pecora di alta qualità, arricchita da un tocco di zucchero, uova fresche, e l’inconfondibile aroma della vaniglia e dell’acqua di fiori d’arancio. Il tutto è impreziosito da arance canditi e che aggiungono note di profondità e complessità al gusto finale.
La mia pastiera si distingue per la sua texture unica, che bilancia la morbidezza del ripieno con la croccantezza della crosta, e per il suo profumo avvolgente, capace di riportare alla mente i ricordi più dolci e le atmosfere più calde della festività

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Christmas Tart

Mose Bottacini — Tue, 01 Dec 2020 20:54:57 +0000

Una torta a forma di Albero di Natale per concludere i pranzi sotto le festività. Due strati di pasta frolla farcita con una mousse al caramello decorata a tema Natalizio

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Cannoli Siciliani

Mose Bottacini — Tue, 01 Dec 2020 20:14:34 +0000

Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Scorza croccante ripiena di ricotta di pecora profumata con bacche di vaniglia del Madagascar, decorati con granella di pistacchio e filetti di arancia candita

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Scatola Fulmine

Mose Bottacini — Sun, 22 Nov 2020 09:45:54 +0000

La scatola fulmine contiene dei deliziosi biscotti Sacher. Un biscotto dal sapore intenso di cacao Valrhona

una morbida confettura di albicocca Agrimontana ricoperti con una glassa al cioccolato croccante e decorati con ciliegine candite

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Scatola Rudolph

Mose Bottacini — Sun, 22 Nov 2020 09:13:58 +0000

Biscotti di pasta frolla realizzate con formine natalizie. Il segreto per una buona e friabile frolla è il burro io utilizzo il burro Corman

insieme alla farina, le uova, zucchero e bacche di vaniglia

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Cassata Siciliana

Mose Bottacini — Wed, 18 Nov 2020 19:17:06 +0000

La mia cassata siciliana si presenta come un vero e proprio gioiello della pasticceria, dove ogni strato racconta una storia di sapori e tradizioni. Al centro, il cuore morbido è fatto di ricotta di pecora freschissima, lavorata fino a diventare cremosa e arricchita con zucchero a velo. Questa base vellutata è poi sapientemente combinata con gocce di cioccolato fondente e canditi selezionati, che aggiungono note croccanti Il tutto è avvolto in un soffice pan di Spagna. La cassata è poi ricoperta da un sottile strato di marzapane naturale, colorato con tonalità pastello che ne esaltano l’aspetto visivo, rendendola un’opera d’arte commestibile. La superficie è liscia e brillante, grazie a una glassa di zucchero bianco che si sposa perfettamente con la dolcezza della torta, mentre le decorazioni, fatte con frutta candita,ciliegie e pistacchi,celebrano la generosità e il colore della terra siciliana.

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Cheseecake cotta al lampone

Mose Bottacini — Wed, 15 Jul 2020 16:16:30 +0000

Questo dolce irresistibile dalla base croccante di pasta frolla e dal ripieno di formaggio fresco, uova e bacche di vaniglia del Madagascar, si scioglie letteralmente in bocca.

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Sbrisolotti al pistacchio

Mose Bottacini — Thu, 09 Jul 2020 15:03:21 +0000

Un grande classico lombardo, prodotto nel rispetto rigoroso della tradizione. Io ho preparato anche la versione biscotto con “Pistacchio Verde di Bronte
Il profumo avvolgente dei pistacchi si unisce alla farina gialla di ”Storo” alle uova e al burro fresco, dando vita a un gioco di aromi e consistenze memorabile.

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